Vidarea lichidelor poate părea o provocare, dar cu câteva tehnici simple și unelte potrivite, poți păstra sucurile, supa sau orice alt lichid într-un mod sigur și eficient, fără a te confrunta cu scurgeri sau pierderi.
1. Alege pungi de vidat de calitate
Pentru lichide, este esențial să folosești pungi de vidat rezistente și special concepute pentru acest tip de depozitare. Pungile gofrate sau cele cu un strat gros vor preveni ruperea și scurgerile.
2. Răcește lichidul înainte de vidare
Pentru a evita formarea condensului în interiorul pungii sau a unei pierderi de lichid, este recomandat să lași lichidul să se răcească complet înainte de a-l pune în pungă. Dacă este prea cald, aburul și umiditatea pot compromite sigiliul.
3. Folosește funcția de vidare umedă (dacă aparatul permite)
Majoritatea aparatelor moderne de vidat au o funcție specială de vidare umedă, care este ideală pentru lichide. Aceasta permite evacuarea aerului fără a trage lichidul în procesul de vidare.
4. Metoda „împachetării inversate”
Pentru a preveni scurgerile, poți folosi metoda împachetării inversate: pune lichidul într-un recipient sau pungă mai mică, apoi bagă această pungă într-una mai mare. Astfel, vei sigila prima pungă complet înainte de a vidate a doua.
5. Folosește tăvi de congelare pentru lichide
Pentru a evita vidarea lichidelor direct în pungi, o altă opțiune este să îngheți lichidele într-o tavă de congelare. După ce sunt înghețate, le poți muta în pungi de vidat, economisind spațiu și evitând riscul de scurgere.
6. Asigură-te că sigiliul este etanș
După ce ai vidat lichidul, verifică întotdeauna sigiliul pungii pentru a te asigura că nu există goluri sau zone neetanșe. Dacă punga nu este etanșă, aerul va pătrunde și va permite scurgerea lichidului.
7. Depozitarea lichidelor vidate
Depozitează lichidele vidate într-un congelator sau frigider, în funcție de necesități. Lichidele care nu sunt consumate imediat pot fi păstrate timp mai îndelungat în congelator, fără riscul de a-și pierde calitatea.
Concluzie
Vidarea lichidelor poate fi un proces simplu și eficient dacă urmezi câțiva pași esențiali. Alegerea pungi corespunzătoare, răcirea lichidelor și utilizarea funcției de vidare umedă te vor ajuta să depozitezi lichidele într-un mod sigur și fără scurgeri. Astfel, îți vei păstra ingredientele proaspete pentru mai mult timp, economisind în același timp spațiu și evitând risipa.
